Вегетарианство и веганство Ⓥ

Полезные статьи. FAQ. Демотиваторы. Цитаты в картинках.
 
ФорумФорум  ГалереяГалерея  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  
ЧТОБЫ НЕ ВИДЕТЬ РЕКЛАМУ ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ
Самые просматриваемые темы
"Но ведь растениям тоже больно!" Считаешь, что убийство животных не отличается от убийства растений?
"Если не есть мяса, то у меня пропадёт сила!" | Физические нагрузки и вегетарианство
Где больше белка? | Полноценность и нормы потребления белков | Вреднее растительный или животный белок?
РЕЛИГИЯ И ЭЗОТЕРИКА О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ (картинки-мотиваторы)
Супер-белый список косметики, бытовой химии и т.д. Обувь и одежда для веганов
ИЗВЕСТНЫЕ ЛЮДИ О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ (картинки-мотиваторы)
Подборка научных данных о вреде мяса | Врачи и организации о вегетарианстве
Содержание кальция в неживотных (веганских) продуктах, нормы его потребления и всё, что нужно знать
Гитлер был вегетарианцем??? Обстоятельный ответ мясоедам
Об убийстве вирусов, комаров, мышей, людей и прочих провинностях вегетарианцев
Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума Вегетарианство и веганство Ⓥ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Опрос
Какого стиля питания вы придерживаетесь?
Я "мясоед" (всеядный)
0%
 0% [ 0 ]
Я пескетарианец (не относится к вегетарианству)
0%
 0% [ 0 ]
Я лакто-ово-вегетарианец
0%
 0% [ 0 ]
Я лакто-вегетарианец
30%
 30% [ 3 ]
Я ово-вегетарианец
20%
 20% [ 2 ]
Я строгий вегетарианец (веган)
50%
 50% [ 5 ]
Я сыроед (подтип веганства)
0%
 0% [ 0 ]
Я фрукторианец (подтип веганства)
0%
 0% [ 0 ]
Всего проголосовало : 10

Поделиться | 
 

 О витамине B12. Важно!

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
травоядный зверь Ⓥ
Admin


Сообщения : 186
Очки : 1003
Дата регистрации : 2015-01-29

СообщениеТема: О витамине B12. Важно!   Вт Ноя 29, 2016 12:51 pm

О ВИТАМИНЕ B12. ВАЖНО!


Организация "Комитет врачей за ответственную медицину" [врачи являются веганами] рекомендует принимать веганам B12 в виде витаминного препарата, либо употреблять продукты специально обогащённые этим витамином, такие как обогащённое соевое молоко, обогащённые аналоги мяса, витаминизированные хлопья для завтрака или обогащённые витамином B12 дрожжи (например Red Star Vegetarian Support Formula). Обязательно читайте этикетку, чтобы убедиться, что вы употребляете нужное количество B12.
Don't vegetarians have trouble getting enough vitamin B12?

«Веганское общество» придерживается такого же мнения.
Читайте подробности и рекомендации (англ. яз.): Vitamin B12 : your key facts , What every vegan should know about vitamin B12

Доктор-веган Майкл Грегер - Важность приёма витамина B12


Читайте также отзывы веганов и другие материалы:
"Мой путь к фрукторианству. Журнал посвящённый эволюции образа питания." Откровения сыроедов о витамине В12. (Автор статьи фрукторианец)
"Не шутите с Б12: мой опыт." (Блог Дениса Терентьева - сыроеда с большим стажем)
Статья основанная на профессиональной немецкой медицинской литературе. (Веганский сайт)
"Чтобы ни один веган больше не пострадал от дефицита В12". (Автор поста - известная веганка Любава Малышева)

6 видео по теме. Кликните, чтобы открыть спойлер:
 

Позиция Академии питания и диетологии (США) относительно вегетарианского питания (дек. 2016 г) Пока машинный перевод. Кто найдёт или переведёт профессионально - дайте мне знать
Витамин B-12 не является компонентом растительной пищи. Ферментированные продукты (например темпе), нори, спирулина, водоросли хлорелла, и неукреплённые пищевые дрожжи не могут расцениваться как адекватные или практические источники витамина В-12. Веганы должны регулярно употреблять надёжные источники B-12−обогащённых продуктов питания или B-12−содержащие добавки, или же они могут стать дефицитными, как показано в исследованиях случаев веганов младенцев, детей и взрослых. Большинство вегетарианцев должны включать эти надежные B-12 источники, потому что 1 стакан молока и одно яйцо в день обеспечивает только две трети Рекомендуемой Дневной Нормы (RDA).
Ранними симптомами тяжёлого дефицита B-12 являются необычная усталость, покалывание в пальцах рук или ног, бедные познания, плохое пищеварение и замедленное физическое развитие у маленьких детей. Субклинический дефицит приводит к повышенному гомоцистеину. Люди с минимальным потреблением B-12 могут чувствовать себя здоровыми; однако, долгосрочный субклинический дефицит может привести к инсульту, деменции и плохому состоянию здоровья костей. Лабораторные тесты для определения состояния витамина B-12 включают в сыворотке крови метилмалоновая кислота, сыворотке или плазме B-12 и сыворотки холо-transcobalamin (Holo-TC or Holo-TCII).
Нормальный механизм для поглощения B-12 через внутренний фактор, который становится насыщенным примерно в половину рекомендуемой суточной нормы и требует от 4 до 6 часов до дальнейшего всасывания. Следовательно, обогащённые продукты лучше всего есть два раза в течение дня. Второй механизм поглощения является пассивная диффузия в размере 1%, что позволяет менее частое потребление больших дополнительных доз. Рекомендации, основанные на больших дозах были сделаны (например, от 500 до 1000 мкг цианокобаламина несколько раз в неделю).
Четыре формы B-12 различаются по их присоединенных групп. Цианокобаламин наиболее часто используется в укрепленных пищевых продуктов и добавок из-за его стабильности. Метилкобаламин и аденозилкобаламин представляют собой формы, используемые в ферментативных реакциях организма; они доступны в приложении форм, которые появляются быть не более эффективными, чем цианокобаламин и может потребовать более высокие дозы, чем RDA. Гидроксокобаламин является формой эффективно использоваться для инъекций.

Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets
Веганам необходимы надёжные источники витамина B-12, такие как обогащённые продукты или добавки.
Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets/Abstract
Скрытый текст. Кликните, чтобы увидеть:
 

Британская ассоциация диетологов
Веганы должны включать в рацион витаминизированные продукты, содержащие витамин В12 (читайте этикетку): экстракт дрожжей, соевое молоко, йогурты и десерты, хлопья к завтраку, некоторые бренды рисовых и овсяных напитков. [Внимание! Речь идёт именно о витаминизированных продуктах. Так как сами по себе эти продукты не содержат B12]

Шведское управление по питанию
Дети, которые питаются по вегански (исключают все продукты животного происхождения), должны принимать витамин B12, либо обогащённые этим витамином продукты питания.

Швейцарское ведомство здоровья
Веганская диета должна быть дополнена витамином B12, например в виде таблеток.

Ассоциация диетологов Австралии
Витамин В12 встречается в естественном виде только в продуктах животного происхождения. Веганы должны употреблять продукты, обогащенные витамином В12, или принимать витамин В12.

Медицинский консорциум «Kaiser Permanente» (США)
Витамин B12 поставляется только из животных источников. Если вы веган, вы должны полагаться на продукты питания, которые обогащены этим витамином (например, соевое молоко и хлопья для завтрака) или принимать добавки. Это особенно важно для веганов женщин, которые беременны или кормят грудью.

Википедия/Витамин B12
Веганам рекомендуется особенно внимательно относиться к достаточности потребления этого витамина, так как ввиду отсутствия его в растительной пище им необходимо употреблять витаминные добавки или обогащенные витамином продукты.

Википедия/Веганство/Витамин B12
B12 — это витамин, который не содержится в растительных источниках пищи, но вырабатывается бактериями, обитающими в пищеварительном тракте всех млекопитающих (включая человека), однако этот витамин не может усваиваться тем организмом, в котором он образован, так как образуется в толстой кишке и не может попасть в тонкую кишку для усвоения этим же организмом... Ранние предположения веганов о том, что некоторые виды растительной пищи (например, спирулина, нори и ячменная трава) являются подходящими источниками витамина B12 не-животного происхождения оказались ошибочными. Людям, и особенно веганам, рекомендуется внимательно относиться к достаточности потребления витамина B12.
По данным Всемирной организации здравоохранения, веганский образ питания без дополнительного приёма витамина B12 может вызвать пернициозную анемию. В медицинской литературе описан случай тяжёлого неврологического расстройства у младенца, чья кормящая мать, придерживавшаяся веганского образа питания, не принимала дополнительно витамин B12 в достаточных количествах.
«Веганское общество» отмечает, что «очень низкий уровень витамина B12 может привести к анемии и нанести ущерб нервной системе», и рекомендует веганам получать витамин B12, потребляя продукты питания, обогащённые этим витамином, и содержащие его пищевые добавки.


Внимание, псевдовитамин B12!
Под термином «псевдовитамин B12» подразумевают похожие на этот витамин вещества, обнаруженные в некоторых живых организмах, например, в цианобактериях (ранее известны как сине-зелёные водоросли) рода Спирулина. Важно отметить, что подобные витаминоподобные вещества не обладают витаминной активностью для организма человека. Более того, эти вещества могут представлять определённую опасность для вегетарианцев, пытающихся с их помощью восполнить дефицит витамина, так как показано в опытах in vitro, что они блокируют метаболизм клеток молочной железы человека. Также их наличие в крови показывает при анализе нормальную концентрацию витамина B12, хотя эти соединения не имеют витаминной активности, что может привести к ошибочному диагнозу и, в результате — к неправильному лечению пернициозной анемии.
Википедия/Витамин B12

Википедия/Вегетарианство/Витамин B12
Растительность не содержит витамин B12 в подходящей для человека форме, однако он содержится в молочных продуктах и яйцах, поэтому нестрогие вегетарианцы получают его в необходимом количестве при регулярном их употреблении. Строгим вегетарианцам необходим приём добавки витамина или употребление обогащённой им пищи. Нехватка витамина B12 часто встречается среди вегетарианцев, и ряд исследований связывает с этим дефицитом ослабление костей, часто возникающее при отказе от употребления продуктов животного происхождения, а иногда и ухудшение памяти. Хронический недостаток в организме витамина B12 способствует развитию злокачественного малокровия в виде пернициозной анемии.
Следование веганской или вегетарианской диете кормящей матерью без приёма витамина B12 в виде пищевой добавки может привести к чрезвычайно тяжёлым последствиям для ребёнка вследствие дефицита этого витамина.


Википедия/Вегетарианское питание/Витамин B12
Единственными надёжными источниками витамина B12 для веганов являются искусственно обогащённые этим витамином продукты (например, сухие завтраки, соевое молоко) и витаминные препараты. Квашения (например, квашеная капуста), дрожжи, некоторые виды съедобных водорослей, облепиха, и ряд других ферментированных продуктов (мисо, кисломолочные продукты) могут содержать форму витамина B12, приемлемую для человеческого организма, но надёжными источниками витамина B12 они не являются...
Исследования вегетарианцев подтвердили, что несмотря на пониженный уровень витамина B12 (около 125—300 пг/л), он находится существенно выше того уровня (70 пг/л), при котором обычно на практике возникает недостаточность. При этом те веганы, которые употребляли обогащённую витамином В12 пищу (соевое молоко) на протяжении как минимум года, имели существенно лучшие результаты (304—540 пг/л, Crane et al., 1994, США).
В результате исследования нескольких сотен веганов в Германии было тоже подтверждено, что уровень витамина B12 в крови у веганов понижен и является обратно пропорциональным стажу веганства. При нормальном уровне 200—900 пмоль/л у веганов со стажем до 5 лет — в среднем 166 пмоль/л, 5-10 лет: 157 пмоль/л, 10-15 лет: 108 пмоль/л, больше 15 лет: 95 пмоль/л. Причём уровень этого витамина был существенно выше у группы т. н. «умеренных веганов», употребляющих молочные продукты или яйца в очень маленьких дозах (в среднем около 5 г молочных продуктов в день).
Следует помнить, что хронический недостаток в организме витамина B12 способствует развитию злокачественного малокровия в виде пернициозной анемии.

На данный момент, лучший из рассмотренных мной вариантов витамина B12 (для взрослых), имхо вот этот. Не дёшево, но качество того стОит (+ подходит сыроедам). На втором месте (тоже для взрослых), по моему мнению, вот этот вариант. Оба варианта качественные, натуральные, не синтетика (витамины и минералы в виде «Whole food» являются наилучшими из существующих) . С производителем этих витаминов сотрудничает актриса-веган Алисия Сильверстоун. Где покупать веганские товары (в том числе и витамины), я писал тут.
Очень странно, что многие люди видят БОЛЬШУЮ ПРОБЛЕМУ в приёме одного единственного витамина . Однако сами ещё недавно регулярно закидывали в себя какой-нибудь Алфавит или Центрум в котором 25 чисто-синтетических витаминов и минералов - И НЕ СЧИТАЛИ ЭТО ПРОБЛЕМОЙ!
Люди!! Нахрена рисковать своим здоровьем??!!
(В любом случае, как говорится, лучше перебдить, чем недобдить ).




Читайте также:
Информация по приёму B12 детям-веганам №1
Информация по приёму B12 детям-веганам №2
Информация по приёму B12 детям-веганам №3
Информация по приёму B12 детям-веганам №4
Веган, самообразовывайся!


Последний раз редактировалось: травоядный зверь Ⓥ (Пн Янв 16, 2017 1:08 am), всего редактировалось 56 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://go-veg.nethouse.ru/
травоядный зверь Ⓥ
Admin


Сообщения : 186
Очки : 1003
Дата регистрации : 2015-01-29

СообщениеТема: Re: О витамине B12. Важно!   Ср Ноя 30, 2016 3:48 am



Последний раз редактировалось: травоядный зверь Ⓥ (Ср Дек 14, 2016 1:48 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://go-veg.nethouse.ru/
травоядный зверь Ⓥ
Admin


Сообщения : 186
Очки : 1003
Дата регистрации : 2015-01-29

СообщениеТема: Re: О витамине B12. Важно!   Вт Янв 10, 2017 7:05 pm

Добавил информацию в статью
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://go-veg.nethouse.ru/
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: О витамине B12. Важно!   Сегодня в 9:18 pm

Вернуться к началу Перейти вниз
 

О витамине B12. Важно!

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Вегетарианство и веганство Ⓥ :: Копилка полезной информации и ответы на вопросы, которые должен знать каждый вег-